Творожная лепёшка на кефире (на сковороде)

Творожная лепёшка на кефире (на сковороде)   (ваши )  

Несложное блюдо, которое одновременно напоминает и запеканку из творога, и хачапури. Такая лепёшка на кефире очень универсальна — это и быстрый сытный завтрак, и отличное дополнение к мясному блюду в обед, и простой лёгкий ужин, который замечательно будет гармонировать с овощами.

Продукты (на 4 порции)

Творог — 300 г

Кефир — 250 мл

Мука пшеничная — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Сода — ½ ч. ложки

Соль — ¼ ч. ложки

Масло сливочное (для жарки) — 20 г

Пошаговый фото рецепт

Творожная лепёшка на кефире (на сковороде)

Подготовим продукты по списку.

Творожная лепёшка на кефире (на сковороде)

В миску вобьём яйцо, добавим кефир и соду.

Творожная лепёшка на кефире (на сковороде)

С помощью миксера перемешаем ингредиенты до однородности.

Творожная лепёшка на кефире (на сковороде)

В полученную яично-кефирную смесь просеем муку, добавим соль.

Творожная лепёшка на кефире (на сковороде)

Хорошенько перемешаем лопаткой или ложкой.

Творожная лепёшка на кефире (на сковороде)

Добавим творог и ещё раз перемешаем.

Творожная лепёшка на кефире (на сковороде)

Творожное тесто должно иметь вязкую консистенцию, примерно как на оладьи.

Творожная лепёшка на кефире (на сковороде)

В большой сковороде на минимальном огне растопим кусочек сливочного масла. Выложим туда творожное тесто и разровняем. Накроем крышкой и оставим минут на 15, не увеличивая интенсивность огня.

Творожная лепёшка на кефире (на сковороде)

Через 15 минут лепёшку надо перевернуть на другую сторону. Так как она большая, чтобы не испортить внешний вид, я взяла вторую сковороду (для получения красивых полосок на поверхности лепёшки я выбрала сковороду-гриль, но это необязательно) и аккуратно перевернула на неё лепёшку. Если ещё одной сковороды подходящего размера нет, можно использовать две лопатки или аккуратно перевернуть лепёшку с помощью тарелки. Продолжим обжаривать лепёшку на маленьком огне под закрытой крышкой ещё примерно 15 минут.

Творожная лепёшка на кефире (на сковороде)

Выложим творожную лепёшку на кефире на плоское блюдо и, если нужно, чтобы она идеально держала форму, и дадим ей полностью остыть.

Творожная лепёшка на кефире (на сковороде)

Остывшую золотистую лепёшку разрежем на порционные кусочки, разложим по тарелкам и подадим со свежими овощами или съедим просто так.
Приятного аппетита!

russianfood.com